Fiche technique de fabrication N°8206
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,844 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 168,024 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Mignon de veau |
| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Miel |
kg |
0,000 |
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| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
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| Calvados |
l |
0,000 |
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| Cidre brut |
l |
0,000 |
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| Filet mignon de veau |
kg |
0,000 |
| Sauce cidre |
| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
0,000 |
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| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
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| Gingembre |
kg |
0,000 |
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| Miel |
kg |
0,000 |
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| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
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| Fonds brun lié 1/2 glace |
l |
0,000 |
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| Calvados |
l |
0,000 |
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| Cidre brut |
l |
0,000 |
| Mille-feuille primeur |
| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
0,000 |
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| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
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| Panais |
kg |
0,000 |
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| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
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| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
| Pommes séchées |
| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
0,000 |
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| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
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