Fiche technique de fabrication N°8009
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,455 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 703,891 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Broyé du Poitou |
| Farine |
kg |
0,000 |
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| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
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| Vanille poudre |
kg |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
| Mousse de chèvre au Cognac |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
|
| Gélatine |
Feuille de 3g |
0,000 |
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| Chèvre frais l'âne vert |
kg |
0,000 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
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| Cognac |
l |
0,000 |
| Reinette Clochard |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
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| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
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| Miel |
kg |
0,000 |
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| Pommes Reinette Clochard |
kg |
0,000 |
| Nappage pomme |
| Gélatine |
Feuille de 3g |
0,000 |
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| Miel |
kg |
0,000 |
|
| Jus de pommes doux |
Bouteille |
0,000 |
| Glace chèvre |
| Miel |
kg |
0,000 |
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| Chèvre frais l'âne vert |
kg |
0,000 |
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| Thym |
Botte |
0,000 |
| Coulis de pommes |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
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| Pommes Reinette Clochard |
kg |
0,000 |
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| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
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| Jus de pommes doux |
Bouteille |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
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