Fiche technique de fabrication N°7965
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,107 €
Prix de revient TTC Total :
16,852€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
863,156 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Variation de tomates |
| Tomate Green Zebra |
kg |
0,300 |
|
| Tomate Noire de Crimée |
kg |
0,300 |
|
| tomate cornue de Andes |
kg |
0,300 |
|
| tomate coeur de boeuf |
kg |
0,300 |
| Pesto |
| parmesan rape |
kg |
0,030 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
|
| Câpres |
kg |
0,060 |
|
| Pignons de pins |
kg |
0,030 |
|
| Ail |
kg |
0,040 |
|
| Basilic |
Botte |
1,000 |
| Tapenade |
| Huile d'olives |
l |
0,100 |
|
| Filets d'anchois à l'huile |
kg |
0,040 |
|
| Olives noires dénoyautées |
kg |
0,060 |
|
| olives vertes |
kg |
0,060 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
1,000 |
| Toasts mozzarella |
| Mozzarella |
kg |
0,080 |
|
| Baguette |
Pièce |
0,400 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
|
|
