Poire au vin rouge Glace vanille

 

Fiche technique de fabrication N°7813

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 2,267 €
Prix de revient TTC Total : 18,136€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 353,848 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Glace vanille2.4l bac 1,000
Sucre semoule kg 0,500
Vin rouge corsé l 1,000
Oranges (pièce) Pièce 1,000
Poires William kg 1,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation