TA Goût

 

Fiche technique de fabrication N°7788

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 25,101 €
Prix de revient TTC Total : 25,101€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 11 558,970 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Base
Pommes Granny smith pce 0,500
Haricots verts fins congelés kg 0,300
Haricots verts frais kg 0,300
Chips paquet 1,000
BIERES 33cl Canette canette 1,000
Pastilles Vichy Paquet 1,000
Harissa Boite 1,000
Radis noir kg 0,100
Gingembre kg 0,050
Riz long kg 0,300
Yaourt nature Pièce 2,000
Oranges (kg) kg 0,500
Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN Bouteille 1,000
Jus d'orange flash pasteurisation l 1,000
Jus d'orange pur jus l 1,000
Nectar d'orange l 1,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation