Fiche technique de fabrication N°7783
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,917 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Gluten, Arach, Gluten, Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 501,299 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Cantal Doux |
kg |
0,000 |
|
| Reblochon |
Pièce |
0,000 |
|
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
|
| Lard fumé tranché finement |
kg |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
|
| Mesclun |
kg |
0,000 |
|
| Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
|
| Huile de noisettes |
1/2 l |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
|
| Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
0,000 |
|
| Chapelure |
kg |
0,000 |
|
| chapelure panco |
kg |
0,000 |
|
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
| Topinambour |
kg |
0,000 |
|
| Roquette |
kg |
0,000 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
|
| Patate douce |
kg |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
|
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
|
| Noisettes en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
|
| Olives noires dénoyautées |
kg |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,000 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
|
| Graines de sésame noires |
kg |
0,000 |
|
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
|
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
|
| Cêpes morceaux |
kg |
0,000 |
|
| Cassis Noirs Surg |
kg |
0,000 |
|
| Armagnac |
l |
0,000 |
|
| Crème de cassis |
bouteille |
0,000 |
|
| Porto rouge |
l |
0,000 |
|
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