Fiche technique de fabrication N°7601
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,311 €
Prix de revient TTC Total :
198,659€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 477,263 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Tortilla chili |
Poche |
7,500 |
|
| Thon à l'huile |
Boite 4/4 |
7,500 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
30,000 |
| Garniture |
| Avocats |
Pièce |
15,000 |
|
| radis |
bottes |
7,500 |
|
| Carottes |
kg |
1,500 |
|
| Mesclun |
kg |
1,500 |
|
| Tomates cerise |
kg |
0,750 |
| Sauce |
| Huile de tournesol |
l |
3,000 |
|
| Moutarde |
kg |
0,150 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
15,000 |
|
|
