Mousse marron chantilly /-/

 

Fiche technique de fabrication N°7253

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Prix de revient TTC par unité : 0,307 €
Prix de revient TTC Total : 3,066€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 162,936 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
mousse marron
Marrons au naturel boite 4/4 0,067
chantilly
Crème liquide 30% M.G. l 0,333
Sucre glace kg 0,023
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation