Verrine de mangue et kiwi au yaourt grec **

 

Fiche technique de fabrication N°7188

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,923 €
Prix de revient TTC Total : 7,692€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 510,587 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Mangue Pièce 1,000
Kiwi pieces 1,500
Yaourt grec Pièce 1,500
Mascarpone Pot 0,250 g 0,500
Sucre en poudre kg 0,075
Spéculoos 2x250g Carton 0,050
Menthe fraîche Botte 0,250
Beurre kg 0,050
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation