Fiche technique de fabrication N°7004
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
205,075 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
42 461,847 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| candidat |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
|
| Crevettes roses cuites |
kg |
0,000 |
|
| Rougets barbet 200 g |
piéces |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
|
| Fèves fraîches |
kg |
0,000 |
|
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
|
| Chapelure |
kg |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
| Pain d'épice |
piece |
0,000 |
|
| Safran filaments |
poche |
0,000 |
|
| Tandoori |
boite |
0,000 |
|
| Vinaigre de xérès |
l |
0,000 |
|
| PASTIS 51 |
bouteille |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
| commis |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,000 |
|
| Aubergines |
kg |
0,000 |
|
| Citronnelle |
kg |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
|
| Brochettes bois 20 cm |
lot de 200 |
0,000 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
|
| vinaigre de riz |
L |
0,000 |
|
|
