Carpaccio d'ananas & fruits de la passion+

 

Fiche technique de fabrication N°5829

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 6,359 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 411,182 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
base
Ananas frais Pièce 0,000
Fruits de la passion pce 0,000
Menthe fraîche Botte 0,000
sirop
Cassonade kg 0,000
Rhum pâtisserie L 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation