Fiche technique de fabrication N°5626
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
28,967 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
17 289,616 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
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| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
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| Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Tomme de Savoie |
kg |
0,000 |
|
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
|
| Choux verts |
Pièce |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Echalote Bio |
kg |
0,000 |
|
| Fraises |
kg |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
|
| Chapelure |
kg |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
|
| MAÏZENA |
Boite |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié |
kg |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
|
| Nappage fraise |
kg |
0,000 |
|
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
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| Poudre Crème à Chaud |
Sac de 5 kg |
0,000 |
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| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
|
| Airelles |
kg |
0,000 |
|
| Rhum pâtisserie |
L |
0,000 |
|
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