Fiche technique de fabrication N°4865
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,058 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
818,502 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Légumes |
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Navets longs |
kg |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
| Cuisson |
| Huile de sésame |
Bouteille |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
L??gumes Tailler tous les légumes en julienne et réserver |
|
|
| 2 |
Cuisson Chauffer l'huile de sésame au wok et sauter rapidement juste au moment de servir, assaisonner |
|
00:15:00 |
| 3 |
Dressage Dresser harmonieusement |
|
|
|
