Fiche technique de fabrication N°4304
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
11,794 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
746,018 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Filet de colin |
kg |
0,000 |
| court bouillon |
| Carottes |
kg |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
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| Clous de girofle |
Pièce |
0,000 |
|
| Poivre noir en grain |
kg |
0,000 |
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| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,000 |
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| Persil frisé |
bottes |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
| Sauce blanche |
| Farine |
kg |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
|
