Fiche technique de fabrication N°3701
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
5,929 €
Prix de revient TTC Total :
5,929€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 643,286 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Carottes |
kg |
0,188 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,125 |
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| Echalotes |
kg |
0,063 |
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| Gros oignons |
kg |
0,188 |
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| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,313 |
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| Crème liquide |
l |
0,063 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,063 |
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| Escalopes de dindes |
kg |
0,250 |
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| Gruyère râpé |
kg |
0,063 |
|
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
0,063 |
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| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,250 |
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| Epinards branches congelée |
kg |
0,313 |
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