Hyper protidique 1 diet

 

Fiche technique de fabrication N°3685

Pour Séance

Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 106,410 €
Prix de revient TTC Total : 106,410€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 41 347,800 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Pommes de terre Bintje kg 5,000
Choux fleurs congelés kg 5,000
Filets de merlan kg 5,000
Lait L 6,000
Carottes rondelles kg 5,000
Lait 1/2 écrémé poudre Sachet 1,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation