Pommes au four * Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°989
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 205,615 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,391 €
Prix de revient TTC Total : 1,563 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.06 0,060 7,440 0,446
Crème liquide l 0,000 4,715 0,000
LEGUMERIE
Ciboulette Botte 0.2 0,200 1,161 0,232
Persil plat bottes 0.1 0,100 1,424 0,142
Pommes de terre Bintje kg 0.8 0,800 0,928 0,742
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation