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yaourt grec avec génoise , et miel crétois; thomas gregoire sandri Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°8601
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 402,620 KJ
Prix de revient TTC par unité:
1,466 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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BOULANGERIE |
| Levure fraîche de boulanger |
Kg |
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0,000 |
2,700 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Å’ufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,113 |
0,000 |
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| Yaourt grec |
Pièce |
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0,000 |
4,280 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Farine |
kg |
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0,000 |
0,886 |
0,000 |
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| Miel |
kg |
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0,000 |
16,482 |
0,000 |
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| Sucre candi |
kg |
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0,000 |
1,772 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
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0,000 |
1,741 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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