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crumble aux pommes poire Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°8396
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 207,599 KJ
Prix de revient TTC par unité:
8,979 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
pate |
garniture |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
10,529 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Cannelle en poudre |
kg |
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0,000 |
10,137 |
0,000 |
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| Farine |
kg |
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0,000 |
0,886 |
0,000 |
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| Jus de citrons |
l |
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0,000 |
2,540 |
0,000 |
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| Poudre de cacahuète |
kg |
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0,000 |
27,430 |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
1,572 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Poires |
pce |
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0,000 |
3,112 |
0,000 |
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| Pommes Granny smith |
pce |
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0,000 |
0,582 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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