Farçou Aveyronnais Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8391
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,000 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité appareil Total PUTTC PTTTC
CHARCUTERIE
Chair à saucisse kg 0,000 6,858 0,000
CREMERIE
Lait L 0,000 1,250 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000 0,743 0,000
Huile d'olives l 0,000 7,071 0,000
Poivre noir moulu kg 0,000 11,465 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000 0,692 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000 7,480 0,000
Blettes Pièce 0,000 3,745 0,000
Oignons jaunes kg 0,000 1,161 0,000
Persil frisé bottes 0,000 1,372 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation