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Fried chicken, riz basmati, sauce cacahuètes Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°8320
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 443,590 KJ
Prix de revient TTC par unité:
3,128 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Fried chicken |
Riz basmati |
Sauce cacahuètes |
Oignons frits |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Lait |
L |
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0,000 |
0,840 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| beurre de cacahuètes |
kg |
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0,000 |
11,550 |
0,000 |
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| Coriandre poudre |
Boite |
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0,000 |
3,055 |
0,000 |
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| Farine |
kg |
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0,000 |
0,886 |
0,000 |
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| Gingembre en poudre |
Kg |
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0,000 |
4,887 |
0,000 |
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| Paprika |
Pm |
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0,000 |
9,976 |
0,000 |
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| Riz basmati |
kg |
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0,000 |
2,545 |
0,000 |
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| Sauce soja |
l |
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0,000 |
10,589 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
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0,000 |
0,695 |
0,000 |
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| Oignons jaunes |
kg |
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0,000 |
1,055 |
0,000 |
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| Romarin |
botte |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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VOLAILLE |
| Cuisses de poulets |
pieces |
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0,000 |
2,469 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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