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Macarons châtaignes Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°8252
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène :
Lait,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
710,270 KJ
Prix de revient TTC par unité:
0,558 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Macarons |
Compote de pommes |
Crème de marron |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
11,405 |
0,000 |
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| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
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0,000 |
4,733 |
0,000 |
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| Oeufs (blanc) |
kg |
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0,000 |
3,491 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Amandes en poudre |
kg |
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0,000 |
15,329 |
0,000 |
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| Crème de marron |
kg |
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0,000 |
8,229 |
0,000 |
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| Farine de châtaignes |
kg |
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0,000 |
13,821 |
0,000 |
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| Sucre glace |
kg |
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0,000 |
3,091 |
0,000 |
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| Sucre semoule |
kg |
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0,000 |
2,924 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Pommes Granny smith |
pce |
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0,000 |
3,271 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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