Tarte aux fraises du Périgord 1STHR Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8186
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,000 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Pâte sucrée Crème pâtissière Finition crème diplomate Fraises Chantilly mascarpone Finition Total PUTTC PTTTC
0,000 0,000 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation