ALEX Choux à la crème praliné Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8106
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 376,114 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,077 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité CHOUX CREME PRALINE Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 9,757 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000 0,743 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation