aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8067
Catégorie : Bases
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Aline - METIVIER
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 529,110 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,753 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité base sauce garnitures finition Total PUTTC PTTTC
ECONOMAT
Algues nori Feuille 0,000 19,438 0,000
LEGUMERIE
Carottes kg 0,000 1,319 0,000
POISSONNERIE
Anchois frais kg 0,000 11,288 0,000
 
Progression Réa. Sur.

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Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation