MOTSB2728 Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7904
Catégorie : Bases
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 948,530 KJ
Prix de revient TTC par unité: 3,658 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
ECONOMAT
Anis poudre Kg 0,000 1,321 0,000
Cannelle en poudre kg 0,000 10,137 0,000
Curry (kg) kg 0,000 9,613 0,000
Fécule de pomme de terre kg 0,000 3,080 0,000
Fleur de sel kg 0,000 3,950 0,000
Gingembre en poudre Kg 0,000 5,302 0,000
Graines de pavots kg 0,000 8,894 0,000
Graines de sésame kg 0,000 9,283 0,000
Gros sel kg 0,000 0,745 0,000
Noix de muscade Pm 0,000 12,005 0,000
Paprika Pm 0,000 9,976 0,000
Piment de Cayenne Pm 0,000 4,508 0,000
Poivre blanc kg 0,000 18,245 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000 0,692 0,000
LEGUMERIE
Laurier Bouquet 0,000 1,372 0,000
Thym Botte 0,000 1,372 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation