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TA Goût Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°7788
Catégorie : Productions culinaires BTS2 MHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 558,970 KJ
Prix de revient TTC par unité:
24,774 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| BIERES 33cl Canette |
canette |
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0,000 |
2,436 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Yaourt nature |
Pièce |
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0,000 |
0,648 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Chips |
paquet |
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0,000 |
0,590 |
0,000 |
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| Harissa |
Boite |
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0,000 |
1,885 |
0,000 |
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| Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN |
Bouteille |
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0,000 |
1,846 |
0,000 |
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| Jus d'orange flash pasteurisation |
l |
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0,000 |
1,860 |
0,000 |
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| Jus d'orange pur jus |
l |
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0,000 |
1,990 |
0,000 |
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| Nectar d'orange |
l |
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0,000 |
1,600 |
0,000 |
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| Pastilles Vichy |
Paquet |
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0,000 |
0,890 |
0,000 |
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| Riz long |
kg |
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0,000 |
7,885 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Gingembre |
kg |
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0,000 |
5,222 |
0,000 |
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| Haricots verts frais |
kg |
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0,000 |
13,188 |
0,000 |
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| Oranges (kg) |
kg |
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0,000 |
2,004 |
0,000 |
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| Pommes Granny smith |
pce |
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0,000 |
3,271 |
0,000 |
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| Radis noir |
kg |
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0,000 |
2,268 |
0,000 |
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SURGELES |
| Haricots verts fins congelés |
kg |
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0,000 |
3,112 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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