Sablés Bretons ** Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7552
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 854,242 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,192 €
Prix de revient TTC Total : 6,158 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.33 0,330 9,800 3,234
Oeufs (jaunes) Pièce 0.15 0,150 7,438 1,116
ECONOMAT
Farine kg 0.45 0,450 0,886 0,399
Levure chimique Pièce 1 1,000 0,982 0,982
Sel fin (kg) kg 0.01 0,010 0,692 0,007
Sucre en poudre kg 0.3 0,300 1,345 0,404
Vanille liquide 1/2 l 0.001 0,001 17,302 0,017
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation