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Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°7489
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Produit allergène :
Lait, Oeuf, Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 312,908 KJ
Prix de revient TTC par unité:
1,078 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
éléments de base |
garniture |
décors |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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BOULANGERIE |
| Pain de mie tranché |
Pièce |
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0,000 |
2,160 |
0,000 |
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CHARCUTERIE |
| Jambon de pays (tranche) |
Pce |
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0,000 |
9,411 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
11,405 |
0,000 |
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| Beurre demi-sel |
kg |
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0,000 |
10,077 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
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0,000 |
10,550 |
0,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
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0,000 |
4,505 |
0,000 |
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| Ciboulette |
Botte |
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0,000 |
1,161 |
0,000 |
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| Gros oignons |
kg |
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0,000 |
3,387 |
0,000 |
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| Persil plat |
bottes |
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0,000 |
1,372 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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