Plateau de fromages pour le 07/03 et le 14/03/19 Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7357
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Mariette - MOREAU M
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 456,830 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,474 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre micro 10 gr (pièce) unite 0,000 9,442 0,000
Bleu des Causses kg 0,000 14,630 0,000
Brie de Melun kg 0,000 20,034 0,000
Livarot Pièce 0,000 4,557 0,000
Pouligny St Pierre Pièce 0,000 3,990 0,000
Tome des Bauges kg 0,000 10,890 0,000
ECONOMAT
Abricots secs kg 0,000 10,814 0,000
Cerneaux de noix kg 0,000 9,010 0,000
Confiture de fraises pot 0,000 3,433 0,000
Confiture de myrtille pot 0,000 3,926 0,000
Miel régional kg 0,000 8,968 0,000
LEGUMERIE
Frisée Pièce 0,000 3,429 0,000
Scarole kg 0,000 3,429 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation