Plateau de fromages du 14/02/19 Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7331
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Mariette - MOREAU M
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 388,635 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,686 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Banon Pièce 0,000 1,437 0,000
Beurre micro 10 gr (pièce) unite 0,000 9,442 0,000
Bleu des Causses kg 0,000 14,630 0,000
Langres Pièce 0,000 3,390 0,000
Neufchâtel Pièce 0,000 2,870 0,000
Ossau Iraty kg 0,000 30,090 0,000
ECONOMAT
Confiture de cerises noires Pot 0,000 9,771 0,000
Confiture de figues Pot 0,000 2,130 0,000
Confiture de mirabelle pot 0,000 1,680 0,000
Marmelade d'oranges kg 0,000 2,737 0,000
LEGUMERIE
Salade Mélangée poche 0,000 2,216 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation