Mousse marron chantilly /-/ Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7253
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 162,936 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,307 €
Prix de revient TTC Total : 3,066 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité mousse marron chantilly Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Crème liquide 30% M.G. l 0 0,333 4,020 1,340
ECONOMAT
Marrons au naturel boite 4/4 0.06666666666666667 0,067 23,988 1,599
Sucre glace kg 0 0,023 5,454 0,127
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation