Mousse marron chantilly /-/ Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7253
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 162,936 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,179 €
Prix de revient TTC Total : 1,792 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité mousse marron chantilly Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Crème liquide 30% M.G. l 0 0,333 4,115 1,372
ECONOMAT
Marrons au naturel boite 4/4 0.06666666666666667 0,067 5,180 0,345
Sucre glace kg 0 0,023 3,199 0,075
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation