Croustillants au Saint Nectaire Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7248
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 49,065 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,321 €
Prix de revient TTC Total : 1,283 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
LEGUMERIE
Oignons paille kg 0.03 0,030 1,635 0,049
Pleurotes kg 0.15 0,150 8,229 1,234
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation