Plateau de fromages pour le 06/12/18 Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7239
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Mariette - MOREAU M
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 600,678 KJ
Prix de revient TTC par unité: 6,920 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Crottin de chavignol Pièce 0,000 23,421 0,000
Munster Pièce 0,000 2,616 0,000
Ossau Iraty kg 0,000 30,090 0,000
Roquefort kg 0,000 11,450 0,000
Vacherin du Haut Doubs Pièce 0,000 18,935 0,000
ECONOMAT
Abricots secs kg 0,000 10,814 0,000
Cerneaux de noix kg 0,000 9,010 0,000
Confiture de cerises noires Pot 0,000 9,771 0,000
Miel régional kg 0,000 8,968 0,000
LEGUMERIE
Mâche Bqte 0,000 2,163 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation