Plateau de fromages du 22/11 et 29/11/18 Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7238
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Mariette - MOREAU M
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 623,369 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,428 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Bleu d'Auvergne kg 0,000 11,837 0,000
Camembert Pièce 0,000 1,329 0,000
Maroilles Pièce 0,000 2,970 0,000
Tomme de Savoie kg 0,000 13,620 0,000
Valençay Pièce 0,000 6,540 0,000
ECONOMAT
Abricots secs kg 0,000 10,450 0,000
Cerneaux de noix kg 0,000 9,010 0,000
Confiture de figues Pot 0,000 1,800 0,000
Miel régional kg 0,000 8,968 0,000
LEGUMERIE
Mesclun kg 0,000 12,660 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation