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CSLR soupe de poulet pour le carnaval Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°7207
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : EXTERIEUR - EXTERIEUR
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 523,521 KJ
Prix de revient TTC par unité:
1,845 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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ECONOMAT |
| Huile d'olives |
l |
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0,000 |
7,071 |
0,000 |
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| Poivre noir moulu |
kg |
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0,000 |
11,465 |
0,000 |
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| Riz long |
kg |
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0,000 |
1,561 |
0,000 |
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| Sel fin (kg) |
kg |
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0,000 |
0,692 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
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0,000 |
7,480 |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
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0,000 |
1,688 |
0,000 |
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| Oignons paille |
kg |
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0,000 |
1,635 |
0,000 |
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| Persil plat |
bottes |
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0,000 |
1,372 |
0,000 |
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| Poireaux |
kg |
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0,000 |
2,690 |
0,000 |
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PRODUITS CONFECTIONNES |
| Fond de volaille |
l |
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0,000 |
8,968 |
0,000 |
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VOLAILLE |
| Filet de Poulet |
Pièce |
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0,000 |
1,228 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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