Fiche technique de fabricationN°7205 Catégorie : ----- Sous-Catégorie : --- Auteur : EXTERIEUR - EXTERIEUR Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
450,808 KJ Prix de revient TTC par unité:
0,838 € Prix de revient TTC Total :
0,000 € Descriptif, argumentation :
Article
Unité
Total
PUTTC
PTTTC
CREMERIE
Yaourt nature
Pièce
0,000
0,910
0,000
ECONOMAT
Cumin poudre
kg
0,000
7,872
0,000
Sel fin (kg)
kg
0,000
0,692
0,000
LEGUMERIE
Carottes
kg
0,000
1,688
0,000
Coriandre fraîche
botte
0,000
1,266
0,000
Gingembre
kg
0,000
7,332
0,000
Pommes de terre B.F.15
kg
0,000
1,161
0,000
Tomates grosses
Kg
0,000
4,558
0,000
SURGELES
Haricots verts fins congelés
kg
0,000
3,186
0,000
Petits pois congelés
kg
0,000
4,062
0,000
Progression
Réa.
Sur.
Couper les pomme de terre, carotte, haricots verts en morceaux d'un demi-centimètre. Les faire les cuire avec les petit pois jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Couper la tomate en dés, ciseler la coriandre et râper le gingembre.
Faire griller les graines de cumin dans une poêle jusqu’à ce qu'elles soient dorées, une fois refroidies, les réduire en poudre.
Mettre le yaourt dans un saladier, saler et ajouter la poudre de cumin, la coriandre et le gingembre râpé. Ajouter les légumes une fois refroidis ainsi que la tomate.
