CSLR Raita de bananes Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7202
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : EXTERIEUR - EXTERIEUR
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 332,345 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,008 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Yaourt nature Pièce 0,000 0,910 0,000
ECONOMAT
Cumin kg 0,000 5,001 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000 0,692 0,000
LEGUMERIE
Bananes pièces 0,000 1,750 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000 1,266 0,000
 
Progression Réa. Sur.

-sel noir PM

Faire griller les graines de cumin dans une poêle à feux doux jusqu’à ce qu'il soient doré. Laisser refroidir et réduire en poudre.

Couper la banane en petit dés .Ciseler la coriandre.

Battre le yaourt dans un saladier puis ajouter la banane et le sel noir. Saler et mélanger.

Ajouter la coriandre. Parsemer de poudre de cumin avant de servir le raita.

 

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation