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CSLR Salade de fruit de mer Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°7198
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : EXTERIEUR - EXTERIEUR
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 140,075 KJ
Prix de revient TTC par unité:
3,166 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Crème Fraiche Bio |
l |
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0,000 |
7,000 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Cerneaux de noix |
kg |
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0,000 |
10,797 |
0,000 |
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| Chair de crabes (boite)4/4 |
boite |
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0,000 |
11,626 |
0,000 |
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| Moutarde |
kg |
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0,000 |
5,359 |
0,000 |
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| Noix de coco râpée |
kg |
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0,000 |
8,619 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Ananas frais |
Pièce |
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0,000 |
2,585 |
0,000 |
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| Mangue |
Pièce |
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0,000 |
1,635 |
0,000 |
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POISSONNERIE |
| Gambas (kg)fraiche |
kg |
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0,000 |
11,552 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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