Embeurrée de choux à la Royal Gala Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7140
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 825,408 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,976 €
Prix de revient TTC Total : 7,809 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Finition Total PUTTC PTTTC
CHARCUTERIE
Poitrine demi sel kg 0.1 0,100 5,803 0,580
CREMERIE
Beurre kg 0.2 0 0,300 11,405 3,422
ECONOMAT
Poivre du moulin Pm 0.1 0,100 5,792 0,579
LEGUMERIE
Choux verts Pièce 1.2 1,200 2,004 2,405
Pommes Royal Gala kg 0.4 0,400 2,057 0,823
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation