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TSTHR sujet 00 Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°7023
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 411,831 KJ
Prix de revient TTC par unité:
12,398 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
panier |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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BOULANGERIE |
| Baguette |
Pièce |
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0,000 |
0,472 |
0,000 |
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CHARCUTERIE |
| Andouille de Vire |
kg |
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0,000 |
6,760 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
10,529 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
DIVERS |
| Sachet sandwiches |
Pce |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Cerneaux de noix |
kg |
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0,000 |
9,010 |
0,000 |
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| Huile de tournesol |
l |
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0,000 |
1,956 |
0,000 |
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| Moutarde |
kg |
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0,000 |
3,112 |
0,000 |
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| Sel fin (kg) |
kg |
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0,000 |
0,692 |
0,000 |
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| Vinaigre de cidre |
L |
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0,000 |
3,113 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Ciboulette |
Botte |
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0,000 |
1,161 |
0,000 |
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| Citron (Pièce) |
Pièce |
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0,000 |
1,741 |
0,000 |
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| Mesclun |
kg |
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0,000 |
12,660 |
0,000 |
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| Oignons rouges |
kg |
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0,000 |
1,899 |
0,000 |
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| Pommes Granny smith |
pce |
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0,000 |
0,582 |
0,000 |
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| Tomates grappe |
kg |
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0,000 |
1,583 |
0,000 |
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VOLAILLE |
| Filet de Poulet |
Pièce |
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0,000 |
11,078 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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