Poêlée d'épinards ---- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6970
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 264,074 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,901 €
Prix de revient TTC Total : 3,605 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.025 0,025 9,757 0,244
LEGUMERIE
Ail kg 0.005 0,005 7,480 0,037
Epinards en branches frais kg 0.75 0,750 4,431 3,323
 
Progression Réa. Sur.

Base

Préparations préliminaires des épinards 

tomber au beurre et à l'ail 

 

Dressage 

Dresser 

 

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation