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Chausson et tarte feuilletée aux pommes DIET
Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°6771
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
12 496,410 KJ
Prix de revient TTC par unité:
5,722 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Pâte feuilletée |
Garniture |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Margarine feuilletage |
kg |
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0,000 |
22,166 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Amandes effilées |
kg |
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0,000 |
13,736 |
0,000 |
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| Farine |
kg |
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0,000 |
0,886 |
0,000 |
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| Miel |
kg |
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0,000 |
16,417 |
0,000 |
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| Nappage blond |
kg |
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0,000 |
5,324 |
0,000 |
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| Raisins secs |
kg |
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0,000 |
7,534 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Pommes Clochard |
kg |
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0,000 |
3,112 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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