Sorbet fruits rouges Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6676
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 826,538 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,729 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CAVE
Eau L 0,000 0,245 0,000
CREMERIE
Lait L 0,000 0,840 0,000
ECONOMAT
Sucre en poudre kg 0,000 1,572 0,000
LEGUMERIE
Citrons verts (piece) Pièce 0,000 0,695 0,000
SURGELES
Pulpe de fruits L 0,000 7,913 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation