Mille feuille croustillant à la rhubarbe, crème légère spéculoos ** Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6580
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 349,029 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,083 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Crème légère spéculoos Rhubarbe Décor et finition Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Crème liquide l 0,000 4,104 0,000
Feuilles de brick Poche de10 0,000 1,315 0,000
Lait L 0,000 1,250 0,000
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000 5,473 0,000
ECONOMAT
Miel kg 0,000 16,482 0,000
LEGUMERIE
Rhubarbe kg 0,000 5,803 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation