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Tarte à la rhubarbe et aux fraises Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°6545
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 813,273 KJ
Prix de revient TTC par unité:
5,159 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Denrées |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
10,529 |
0,000 |
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| Lait |
L |
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0,000 |
0,840 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Amandes en poudre |
kg |
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0,000 |
10,487 |
0,000 |
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| Ecorces d'oranges confites |
Kg |
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0,000 |
24,959 |
0,000 |
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| Extrait de vanille |
Flacon |
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0,000 |
25,626 |
0,000 |
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| Farine |
kg |
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0,000 |
0,886 |
0,000 |
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| Nappage fraise |
kg |
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0,000 |
11,694 |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
1,572 |
0,000 |
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| Vanille gousses |
Pièce |
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0,000 |
18,697 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Fraises |
kg |
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0,000 |
18,041 |
0,000 |
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| Menthe fraîche |
Botte |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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SURGELES |
| rhubarbe surgelée |
kg |
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0,000 |
3,545 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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