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Crème renversée enrichie Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°6441
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Marine - BILLON
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 247,130 KJ
Prix de revient TTC par unité:
19,713 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Lait 1/2 écrémé Bio |
Bouteille |
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0,000 |
1,215 |
0,000 |
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| Lait écrémé en poudre |
kg |
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0,000 |
11,932 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Sucre en morceaux |
kg |
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0,000 |
1,560 |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
1,572 |
0,000 |
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| Vanille gousses |
Pièce |
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0,000 |
18,697 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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