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Potage crecy (enrichie + liaison glucidique) Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°6440
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Marine - BILLON
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13 716,421 KJ
Prix de revient TTC par unité:
6,120 €
Prix de revient TTC Total :
12,239 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Crème liquide |
l |
0.02 |
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0,020 |
3,740 |
0,075 |
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| Oeufs extra frais |
Pièce |
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0,000 |
0,158 |
0,000 |
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| Vache Qui Rit x12 |
Boite |
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0,000 |
2,490 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| MAÏZENA |
Boite |
2 |
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2,000 |
5,829 |
11,658 |
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| Poudre hyperproteïnée |
Flacon |
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0,000 |
13,959 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Carottes |
kg |
0.3 |
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0,300 |
1,688 |
0,506 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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