Salade Florida Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6406
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Marie-Françoise - MOREAU PYVKA
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 512,569 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,501 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité base Total PUTTC PTTTC
ECONOMAT
Angélique kg 0,000 17,268 0,000
Sucre semoule kg 0,000 2,924 0,000
LEGUMERIE
Menthe fraîche Botte 0,000 1,266 0,000
Oranges (kg) kg 0,000 2,057 0,000
Pamplemousses roses Pièce 0,000 0,686 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation