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Panecakes DIET Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°6193
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
649,191 KJ
Prix de revient TTC par unité:
0,450 €
Prix de revient TTC Total :
5,406 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Panecakes |
Accompagnement |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
0.1 |
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0,100 |
11,405 |
1,141 |
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| Lait entier |
l |
0.15 |
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0,150 |
1,367 |
0,205 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6 |
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6,000 |
0,190 |
1,140 |
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ECONOMAT |
| Extrait d'amandes amères |
l |
0.001 |
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0,001 |
11,130 |
0,011 |
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| Farine |
kg |
0.12 |
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0,120 |
0,886 |
0,106 |
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| Huile de noisettes |
1/2 l |
0.03 |
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0,030 |
9,760 |
0,293 |
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LEGUMERIE |
| Bananes |
pièces |
|
0 |
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2,000 |
1,255 |
2,510 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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